Fange høydepunkter og drypp i matfotografiet - dummier

Høydepunkter og drypp er to områder hvor matfotografering er litt forskjellig fra fotografering uten mat. Tradisjonell kommersiell fotografering har en tendens til å vike seg bort fra de sparsomme spekulative høydepunktene og rotet av drypper og ufullkommenheter.

Spekulative høydepunkter er noen ganger bare en smidge for lys og distraherende i et bilde, men disse glitrende høydepunktene er en stor forbedring for noen matfotografier, som vist i figuren nedenfor. De gir bildene dybde og form og, når de er kontrollerte, kan gjøre et godt bilde spektakulært appetittvekkende.

Kreditt: Brennvidde: 32mm, Lukkerhastighet: 1/25 sek., Blenderåpning: f / 2. 8, ISO-verdi: 100Den glitrende høydepunktene på denne frukttårten gir en appetittvekkende godbit.

Honing inn på høydepunktene

Generelt er et høydepunkt det letteste området av et bilde, og et speilmerke er et høydepunkt med glans og glitrende.

For å lage eller øke høydepunktene i en bestemt tallerken, prøv disse ideene å støte opp skinnet:

• Pensel litt olje på motivet. Denne teknikken er spesielt egnet for kjøtt eller fisk. Nøkkelen her er restraint. For mye olje ser bare fettete ut, så vær sikker på å bruke bare en liten mengde olje og dekk bare en del av kjøttet. En liten børste er det beste verktøyet for denne teknikken, men et papirhåndkle virker fint i en klemme.

  

  Kreditt: Brennvidde: 38mm, Lukkerhastighet: 1/160 sek., Blenderåpning: f / 6. 3, ISO verdi: 400Og børstet på kamskjell gir litt ekstra glans.

• Spray litt olje på maten din. Bruk av et sprayoljeprodukt kan også ha en fantastisk effekt. Sprayet gir et fint, jevnt høydepunkt som ikke ser fett ut. Husk å bruke bare litt, skjønt.

• Ladle en liten saus over, under eller rundt maten din. Bruk en saus på bildet ditt til å lage et fint høydepunkt og legg til et fargekent - bonus!

• Sprøyt vann på råvarer for å lage vanndråper . Dette trikset er en fantastisk måte å gjøre produsere se frisk! Kjøp en liten (mindre enn 6 ounces) tom sprayflaske på ditt lokale apotek. Du kan bruke vanlig vann, eller du kan blande den med litt glycerin for å gi deg strøm under lysene.

  Hvis du bestemmer deg for å bruke glycerin, lage en blanding av 1/3 del glyserin til 2/3 deler vann. Bruk sprøyten sparsomt på forsiden av motivet.

• Smør litt vann på motivet ditt. For dette utseendet kan du bruke en liten pastellbørste, eller til og med bare fingeren.Smøre vann på matfaget ditt skaper et fint, grovt høydepunkt på maten din.

Alle disse teknikkene skaper nye høydepunkter og trekker øyet direkte mot motivet. Husk at høydepunkter vanligvis henter fargen på lyskilden eller reflektoren, i stedet for fargen på maten eller parabolen.

Så hva gjør du hvis du har et høyt høydepunkt? Du kan tone ned og kontrollere høydepunkter som bare er litt for harde ved å bruke forskjellige teknikker med belysningsoppsettet. Belysningsavstand er nøkkelen her. Ved å bringe filtrert lys (myk boks, paraply eller annet gjennomsiktig materiale) i litt nærmere, kan du myke og dempe et altfor lyst høydepunkt.

Lekkert drips

Et drypp av frosting sakte, og legger seg nedover en kake, slik at kaken ser enda mer innbydende ut. Ufullkommenhetene og messiness av maten kan alvorlig støte opp den deilige faktoren i et skudd. Et bilde med drypp eller to tar det som vanligvis ville bli ansett som en feil (Eek! Frostingen smelter!) Og gjør den til hovedfokuspunktet.

Når et drypp skjer ved et uhell, jobber du raskt for å fange den serendipitøse hendelsen. Et drypp som faller fra, sier en teriyaki-glasert burger er et fenomenalt interessepunkt som gjør at betrakteren vil chow ned med kraft.

Staging et drypp er ikke lett, men du kan oppmuntre til en drypp ved å bruke bare litt for mye topp på kanten av en overflate, som vist i den følgende figuren. Sett opp skuttet ditt før du sprer toppingen. (Oppsett inkluderer plater, servietter, nødvendige rekvisita og belysning.)

Kreditt: Brennvidde: 38mm, Lukkerhastighet: 1/125 sek., Blenderåpning: f / 4. 8, ISO-verdi: 400A litt for mye syltetøy skaper en deilig drypp.

Oppvarming av en sandwich med ost i paninpress, stekeovn eller stekepanne kan også gi en scrumptious drikkemulighet. Lag ditt smørbrød, inkludert litt ekstra ost, tilsett varme, og forbered deg på å fange de deilige, gooey dryppene, som vist i den følgende figuren.

Kreditt: Brennvidde: 32mm, Lukkerhastighet: 1/60 sek., Blenderåpning: f / 2. 8, ISO verdi: 400Melting ost på Panini gjør munnvannet.